Είναι το konjac ιδανική τροφή για διαβητικούς;

Η πρόσληψη θερμίδων μπορεί να διατηρήσει το φυσιολογικό σωματικό βάρος ή ελαφρώς χαμηλότερο από το κατάλληλο σωματικό βάρος. Τα παχύσαρκα άτομα πρέπει να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων και τα αδυνατισμένα άτομα μπορούν να αυξήσουν τις θερμίδες κατάλληλα για να αυξήσουν το σωματικό βάρος.

Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αναφέρονται σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε σακχαρόζη, ενώ τα τρόφιμα χωρίς ζάχαρη αναφέρονται σε τρόφιμα που δεν περιέχουν σακχαρόζη, αλλά αυτά τα τρόφιμα αποτελούνται από άμυλο, το οποίο μπορεί να μετατραπεί σε γλυκόζη και να απορροφηθεί από ανθρώπινο σώμα όταν οι άνθρωποι τρώνε αμυλούχα τρόφιμα, επομένως αυτά τα τρόφιμα θα πρέπει επίσης να ελέγχονται.

Οι διαιτητικές ίνες είναι απορροφητικές και μπορούν να αλλάξουν τον χρόνο μετάδοσης της τροφής στο γαστρεντερικό σωλήνα, γι' αυτό προτείνεται η αύξηση της ποσότητας των διαιτητικών ινών στη διαβητική διατροφή. Οι δίαιτες πρέπει να περιλαμβάνουν μερικά λαχανικά, πίτουρο, φασόλια και δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι φυτικές ίνες στη συνέχεια μειώνουν τα επίπεδα ινσουλίνης στην κυκλοφορία και μειώνουν την ανάγκη για ινσουλίνη στους διαβητικούς. Μπορεί επίσης να μειώσει τη χοληστερόλη και να αποτρέψει τον διαβήτη σε συνδυασμό με υπερλιπιδαιμία και στεφανιαία νόσο.

Μερικοί ασθενείς φοβούνται να φάνε περισσότερη πρωτεΐνη και αυξάνουν την επιβάρυνση των νεφρών. Όταν η νεφρική λειτουργία είναι φυσιολογική, η διατροφική πρωτεΐνη του διαβήτη θα πρέπει να είναι παρόμοια με αυτή των φυσιολογικών ανθρώπων. Όταν συνδυάζεται με νεφρική νόσο, η ποσότητα της πρωτεΐνης στην καθημερινή διατροφή θα πρέπει να ρυθμίζεται εύλογα υπό την καθοδήγηση ενός διατροφολόγου.